Valor Nutricional

Mangos

El Mango y sus propiedades

El Mango es una fruta tropical de origen asiático, procedente de un árbol de la familia de las Anacardiáceas. Su tamaño es variable, y la piel, de color amarillo, verde o rojo, no es comestible (incluso puede resultar tóxica). La pulpa es amarillo-anaranjado y tiene un hueso/semilla en su interior…pero la mayoría de estos datos ya los conocemos, entoces qué nos aporta el Mango como alimento?

Su nutriente mayoritario son los hidratos de carbono, sobre todo azúcares simples como la glucosa, la fructosa y la sacarosa. Al igual que ocurre en la mayoría de frutas, cuando está poco maduro, tiene una proporción de almidón que se va transformando en azúcares simples a medida que va madurando.

Además, su contenido de micronutrientes también varía en función del grado de maduración: los mangos verdes son ricos en Vitamina C y tienen cierta cantidad de provitamina A (betacarotenos). Cuando están maduros, aumenta su contenido en betacarotenos y disminuye el contenido en Vitamina C.

Un mango de unos 300 gr nos va a aportar el 70% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A (es uno de los alimentos con mayor contenido en betacarotenos) y cubre con creces las necesidades diarias de Vitamina C. También es rico en Vitamina E y Vitaminas del grupo B. Esto hace que sea una fruta muy antioxidante.

EXCELENTE OPCIÓN PARA COMBATIR

Patologías digestivas, gastritis, meteorismo, digestiones difíciles, hipertensión arterial, por su bajo contenido en sodio y su alto contenido en potasio.

NO ABUSAR CUANDO

Se padece de diabetes, por su alto contenido en azúcares simples. 100 gramos de mango son equivalentes a 2 raciones de Hidratos de carbono. En raciones pequeñas, ayuda a regular los niveles de glucemia gracias a la fibra insoluble.

RECOMENDADO

Como postre, merienda o almuerzo, en ensaladas y en recetas con carne. También combina muy bien con el plátano y el arroz.

Mangos